아드나호
Ardnahoe
병입 회사를 꾸려온 랭 가문이 세운 아일라 증류소. 웜텁과 긴 라인 암, 50%로 병입하는 코어 제품이 단서입니다.
- 지역
- 스코틀랜드 · 아일라 · 아드나호 호수
- 자료 확인
- 2026-10-15
랭 가문의 오랜 꿈
공식 연혁은 스튜어트 랭과 두 아들 앤드루·스콧이 2013년 글래스고에서 블렌딩·병입 회사 헌터 랭(Hunter Laing & Co.)을 세우면서 자신들의 위스키를 만들 때가 왔다고 판단했다고 기록합니다. 가문의 위스키 사업은 1940년대 스튜어트의 아버지가 세운 블렌딩·병입 회사로 거슬러 올라가며, 스튜어트는 60년 넘게 업계에 몸담으며 스코틀랜드 곳곳의 원액을 모아왔다고 소개합니다. 공식 자료는 아드나호를 스튜어트 헌터 랭(1946~2026)의 평생 꿈이 이뤄진 곳으로 기립니다.
아일라의 아홉 번째
랭 가문은 2015년 아일라 북동쪽 아드나호 호숫가에서 깊은 호수 물을 쓸 수 있는 4에이커 부지를 찾아 사들였고, 계획 허가를 받아 2016년 말 아일라의 아홉 번째 증류소 공사를 시작했다고 공식 연혁은 밝힙니다. 첫 증류는 2018년 10월에 시작했고, 1번 캐스크는 그해 11월 9일 채웠습니다. 증류소 이름은 위치에서 따온 것으로, 게일어로 '움푹한 곳의 높은 땅(Height of the Hollow)'이라는 뜻이라고 설명합니다.
호수의 물과 피트 몰트
물은 증류소에서 가까운 아드나호 호수에서 끌어오며, 공식 자료는 수천 년 동안 피트와 바위에 걸러진 아주 부드러운 물이라고 소개합니다. 보리는 몰팅 과정에서 약 20시간 피트 연기로 건조하며, 공식 공정 소개는 이것이 아일라 특유의 피트 풍미의 바탕이라고 설명합니다. 분쇄는 증류소에서 유일하게 새 장비가 아닌 100년 된 비커스 보비(Vickers Boby) 제분기가 맡고, 구리 돔을 얹은 매시툰에서 당화합니다. 남은 보리 껍질(드래프)은 지역 농가가 소 사료로 가져갑니다.
긴 라인 암과 웜텁
발효조는 더프타운의 JB Vats가 만든 오리건 소나무 워시백 4개입니다. 공식 자료는 효모를 넣고 약 50시간이 지나면 거품이 가라앉지만 전체 발효를 약 65~70시간 이어 과일 향이 나는 워시를 만든다고 설명합니다. 스페이사이드 코퍼웍스가 만든 랜턴 모양 구리 단식 증류기 두 대는 워시 스틸 13,000리터, 스피릿 스틸 11,000리터로 비교적 크고, 유난히 길게 아래로 내려가는 라인 암이 증기와 구리의 접촉을 늘립니다. 응축은 아일라에서 유일하다고 소개하는 전통 웜텁 방식으로, 느린 증류가 필요하지만 질감과 복합성을 더한다고 공식 자료는 밝힙니다.
버번과 올로로소
공식 숙성 소개는 캐스크 선택을 가장 중요한 일로 다룹니다. 버번 캐스크는 미국에서 직접 들여온 아메리칸 화이트 오크로 토피·꿀·바닐라 풍미를, 스페인 헤레스에서 직접 들여온 유러피언 오크 올로로소 셰리 캐스크는 붉은 과일·흑설탕·향신료 풍미를 준다고 설명합니다. 코어 제품도 이 두 캐스크를 기준으로 나뉩니다. Infinite Loch는 버번과 올로로소 셰리 캐스크를 함께 썼고, Bholsa는 주로 올로로소 셰리 캐스크에서 숙성했으며, 둘 다 70cl, 50%로 병입합니다.
캐스크 스트렝스와 한정판
Cask Strength는 퍼스트필 버번 배럴에서 숙성한 원액만으로 구성하며, Batch 2는 5년 숙성해 61%로 병입했다고 공식 숍은 소개합니다. Infinite Loch, Bholsa, Cask Strength Batch 2는 모두 인공 색소 없이 냉각 여과하지 않고 병입합니다. 특별 출시로는 증류소 첫 싱글몰트 The Ardnahoe Inaugural Release, 밴드 Skerryvore의 20주년을 기념해 멤버들이 고른 캐스크 8개로 만든 2,000병 한정 Skerryvore XX, Manager's Selection과 Chairman's Selection 등이 있습니다. 무료 회원제 Ardnahoe Society 회원은 한정 병입에 우선 접근하고 회원 전용 병입을 받을 수 있습니다.
라벨에서 확인할 점
헌터 랭은 다른 증류소 원액도 병입해온 회사이므로, 라벨에 아드나호 증류소의 아일라 싱글몰트(Ardnahoe Islay Single Malt Scotch Whisky)라고 적혔는지 먼저 확인하세요. 공식 숍에는 Cask Strength Batch 1과 Batch 2가 함께 올라 있으니 배치 번호도 함께 봐야 합니다. Skerryvore XX는 올로로소 혹스헤드, 페드로 히메네스 쿼터 캐스크 3개, 버번 배럴 3개, 리필 버번 배럴 1개로 구성했고 증류소와 공식 온라인 숍에서만 냈다고 소개합니다.
아일라의 다른 증류소
출처와 편집 안내
- 근거
- 공식 자료
- 검수
- 코노세어 운영팀, 2026-10-16
공식 자료의 사실을 바탕으로 구성한 소개입니다. 직접 방문하거나 시음한 기록이 아닙니다. 작성 방식은 편집 기준에 있습니다. 오류나 변경 사항은 정정 요청으로 알려주세요.