올트모어
Aultmore
1897년 알렉산더 에드워드가 세운 스페이사이드 증류소. 포기 모스의 물과 2024년 증설, 연수 제품을 살펴봅니다.
- 지역
- 스코틀랜드 · 스페이사이드
- 자료 확인
- 2026-10-15
1897년 알렉산더 에드워드
올트모어 증류소는 1897년 처음 생산을 시작했습니다. 운영사 바카디의 발표는 설립자 알렉산더 에드워드를 지역 사업가이자 자선가로 소개하고, 웹 아카이브에 남은 올트모어 공식 사이트는 그를 스코틀랜드에서 이름난 증류업자로 설명하며 빅토리아 시대 말 위스키 호황이 정점일 때 증류소를 세웠다고 기록합니다. 바카디는 2022년 발표에서 올트모어가 바카디에 속한 지 25년 가까이 되었다고 밝혔습니다.
블렌더들이 찾던 원액
공식 사이트 아카이브에 따르면 올트모어 원액은 당대의 대형 블렌딩 회사에 공급되었고, 스피릿의 부드러움으로 그들 사이에서 인기를 얻은 것이 증류소가 자리 잡는 바탕이 되었습니다. 같은 자료는 섬세하고 균형 잡힌 품질 덕분에 올트모어가 곧 업계 전문가들이 'Top Class'로 분류한 몇 안 되는 싱글몰트 가운데 하나가 되었다고 설명합니다. 오늘날에도 바카디의 블렌디드 스카치와 싱글몰트를 함께 만드는 다섯 증류소 가운데 하나입니다.
포기 모스와 버키 로드
2014년 존 듀어 앤드 선즈의 발표는 증류소의 물이 안개가 자주 끼는 신비로운 지대 '포기 모스(Foggie Moss)'를 거쳐 걸러진다고 설명합니다. 같은 발표는 올트모어가 지역에서 '버키 로드 한 모금(a nip of the Buckie Road)'이라는 별칭으로 알려졌고, 은은한 풀 향으로 사랑받는 위스키라고 소개합니다.
증설과 증기 재압축
바카디는 생산 125주년인 2022년 12월, 1,500만 파운드를 들여 2024년 봄까지 생산 능력을 두 배로 늘리는 계획을 발표했습니다. 발효조와 포트 스틸, 기반 시설을 더하고 에너지를 줄이는 열 회수 장치를 설치하는 내용이었습니다. 2024년 10월 발표는 공사가 그해 9월 끝났다고 알리며, 증기를 포집·압축해 다시 쓰는 열 증기 재압축(TVR) 기술과 향후 수소 연료로 바꿀 수 있는 새 보일러, 새 턴 룸과 증류실, 보일러실, 폐쇄형 냉각탑을 소개합니다.
2014년의 연수 제품
올트모어 싱글몰트는 2014년 존 듀어 앤드 선즈가 애버펠디, 크라이겔라키, 디버런, 로열 브라클라와 함께 'Last Great Malts'라는 이름으로 묶어 소개했습니다. 당시 발표는 12년과 면세 전용 21년, 한정 수량 25년을 예고하며 모든 제품에 연수를 표기한다고 밝혔습니다. 공식 사이트 아카이브는 12년을 아삭한 사과와 배, 섬세한 꽃 향으로, 18년을 구운 사과와 향신료, 카카오닙스로, 21년을 원두커피와 구운 곡물, 배 조림으로 요약합니다.
마르살라 피니시와 특별 병입
듀어스 공식 숍의 올트모어 목록에는 12년·18년·21년과 함께 15년 마르살라 캐스크 피니시가 Dry, Ruby, Sweet 세 가지로 나뉘어 올라 있습니다. 같은 15년이라도 마무리한 마르살라 와인의 스타일이 다른 셈입니다. 이 밖에 올로로소 셰리 캐스크를 쓴 37년과, 2026년 스피릿 오브 스페이사이드 위스키 축제를 기념한 16년 병입도 목록에서 찾을 수 있습니다.
라벨 읽는 법
올트모어 공식 병입은 연수를 기준으로 제품이 나뉘므로 먼저 연수를 확인하고, 15년처럼 같은 연수에 피니시만 다른 제품은 Dry·Ruby·Sweet 같은 캐스크 표기까지 함께 보세요. 축제용 16년이나 37년 올로로소 셰리처럼 이름에 행사 연도나 캐스크 종류가 붙는 제품도 있습니다. 증류소 이름만 크게 적힌 병은 라벨의 병입자 표기를 보고 공식 병입인지 독립 병입인지 구분하는 것이 좋습니다.
스페이사이드의 다른 증류소
출처와 편집 안내
- 근거
- 공식 자료
- 검수
- 코노세어 운영팀, 2026-10-16
- 바카디 올트모어 125주년 증설 계획 발표(2022)
- 바카디 스카치 증류소 투자 발표(2024)
- 바카디 Last Great Malts 출시 발표(2014)
- 올트모어 공식 사이트 (웹 아카이브 2025-05)
- 듀어스 공식 숍 올트모어 목록
공식 자료의 사실을 바탕으로 구성한 소개입니다. 직접 방문하거나 시음한 기록이 아닙니다. 작성 방식은 편집 기준에 있습니다. 오류나 변경 사항은 정정 요청으로 알려주세요.