글래스고
The Glasgow Distillery
1770년의 옛 이름을 되살린 힐링턴의 증류소. 세 가지 증류 스타일과 Glasgow 1770 표기가 단서입니다.
- 지역
- 스코틀랜드 · 로우랜드 · 글래스고
- 자료 확인
- 2026-10-15
옛 이름을 되살린 회사
공식 연혁은 2012년 12월 리엄 휴스와 마이크 헤이워드가 글래스고에 싱글 몰트 증류를 되살리겠다며 회사를 세웠다고 기록합니다. 이름은 1770년 세워진 스코틀랜드 초기 허가 증류소의 하나인 옛 글래스고 디스틸러리 컴퍼니에서 따왔는데, 이 회사는 논피트·피트·3회 증류 싱글 몰트를 만들다 1902년 문을 닫았습니다. 2013년 8월 글래스고 외곽 힐링턴에 부지를 찾았고, 개조한 창고에 설비를 들였습니다.
진에서 위스키까지
2014년 8월 헬멧과 6단 컬럼을 갖춘 500리터 구리 포트 스틸 '애니'가 들어왔고, 10월 첫 제품 Makar Original Dry Gin이 나왔습니다. 같은 해 12월 17톤 곡물 사일로 2기와 5,000리터 발효조, 1톤 매시턴을 설치했습니다. 2015년 1월 2,500리터 워시 스틸 '타라'와 1,500리터 스피릿 스틸 '마이리'가 자리를 잡았고, 2015년 3월 5일 첫 싱글 몰트 캐스크를 채웠습니다.
몰트와 물, 72시간 발효
공식 제조 과정 소개에 따르면 보리는 스코틀랜드와 영국의 몰트 제조사에서 들여오고, 피트 원액에는 히스가 많은 본토 피트로 약 50ppm까지 건조한 몰트를 씁니다. 물은 로크 캐트린에서 옵니다. 1톤씩 분쇄한 그리스트를 반 라우터 매시턴에서 모두 9,000리터의 물과 섞되 물 온도를 70·80·85도로 높여 가며 세 번 넣습니다. 스테인리스 워시백에서는 최소 72시간 발효해 약 8%의 워시를 만듭니다.
네 대의 증류기
2019년 8월 원래 한 쌍과 똑같은 증류기 2기를 더해 연간 생산량이 알코올 약 20만 리터로 늘었습니다. 새 증류기는 글래스고 예술가 맥도널드 자매의 이름을 따 '마거릿'과 '프랜시스'로 불립니다. 워시 스틸에서 6시간 증류해 20~25%의 로우 와인을 만들고, 스피릿 스틸에서 5시간 동안 두 번째 증류를 합니다. 공식 자료는 증류기를 천천히 돌려 구리 접촉을 늘리고, 같은 설비로 세 가지 스타일의 원액을 만든다고 설명합니다.
세 가지 하트 컷
이곳은 한 해 생산 기간을 셋으로 나눠 논피트 2회 증류, 피트 2회 증류, 논피트 3회 증류 원액을 만듭니다. 하트는 3회 증류 원액이 약 81%에서 75%, 논피트 2회 증류가 72%에서 63%, 피트 2회 증류가 72%에서 57% 사이에서 받습니다. 원액은 63.5%로 맞춰 캐스크에 채웁니다. 10 Year Old Peated 소개는 피트 원액 생산이 2016년 시작되어 지금은 해마다 다섯 달을 차지한다고 밝힙니다.
캐스크와 숙성 창고
논피트 원액은 대부분 미국 생산자의 버번 캐스크에, 피트 원액은 대부분 켈빈 쿠퍼리지의 버진 아메리칸 화이트 오크 배럴에 채웁니다. 공식 자료는 이 쿠퍼리지가 1960년대 글래스고 켈빈강 변에서 시작해 1990년대 켄터키로 옮겼다고 소개합니다. 와인·셰리·포트·맥주·테킬라·토카이·럼 등 특수 캐스크도 해마다 채우며, 2024년 3월에는 부지를 두 배 넘게 넓혀 자체 숙성 창고를 갖췄습니다.
Glasgow 1770 표기
시그니처 레인지는 46%, 논칠필터, 자연색입니다. The Original은 퍼스트필 버번 캐스크 숙성 뒤 버진 아메리칸 화이트 오크에서 6개월, Peated는 버진 오크 숙성 뒤 PX 셰리 혹스헤드에서 8~12개월 피니시하고, Triple Distilled는 버번 캐스크와 소량의 버진 오크 원액을 섞습니다. 2022년 시작된 Small Batch Series와 배치 단위 Cask Strength도 있으며, Malt Riot는 논피트 Glasgow 1770을 중심으로 스페이사이드 몰트를 섞은 블렌디드 몰트입니다.
로우랜드의 다른 증류소
출처와 편집 안내
- 근거
- 공식 자료
- 검수
- 코노세어 운영팀, 2026-10-16
- 글래스고 공식 연혁
- 글래스고 공식 제조 과정
- 글래스고 공식 Glasgow 1770 제품군
- Glasgow 1770 The Original 공식 소개
- Glasgow 1770 10 Year Old Peated 공식 소개
공식 자료의 사실을 바탕으로 구성한 소개입니다. 직접 방문하거나 시음한 기록이 아닙니다. 작성 방식은 편집 기준에 있습니다. 오류나 변경 사항은 정정 요청으로 알려주세요.