킹스반스
Kingsbarns
세인트앤드루스 인근 옛 농장 건물에서 웨미스 가문이 만드는 로우랜드 싱글 몰트. 긴 발효와 캐스크 구성을 따라갑니다.
- 지역
- 스코틀랜드 · 로우랜드 · 킹스반스
- 자료 확인
- 2026-10-15
왕의 곡물 창고 마을
증류소는 세인트앤드루스 인근 이스트 뉴크 오브 파이프의 오래된 마을 킹스반스 외곽, 캄보 영지 안의 이스트 뉴홀 농장 건물에 있습니다. 공식 자료는 마을 이름이 가까운 왕실 거처 포클랜드 궁전으로 옮기기 전 곡물을 보관하던 헛간에서 왔다고 설명합니다. 바로 옆에는 같은 이름의 킹스반스 골프 링크스가 있고, 주변 밭에서는 지금도 위스키용 보리를 기릅니다.
캐디의 제안과 개장
공식 출시 소식에 따르면 2010년 킹스반스 골프 링크스의 캐디였던 더글러스 클레멘트가 반쯤 허물어진 B등급 보호 농장 건물을 증류소로 바꾸자는 구상을 웨미스 가문에 제안했습니다. 3년간의 복원 끝에 증류소는 2014년 성 앤드루의 날에 공식 개장했고, 2015년 3월 첫 위스키를 캐스크에 채웠습니다. 증류소 한가운데의 도우콧(비둘기집)은 1800년에 지은 건물로, 공식 자료는 이를 농장 건물의 뿌리를 잇는 상징으로 소개합니다.
파이프 보리와 대수층의 물
보리는 모두 파이프 지역 농장에서 받습니다. 물은 3억 년 된 사암층을 거쳐 걸러지는 증류소 자체 대수층에서 얻으며, 첫 제품 출시 소식은 이를 지하 100미터에서 끌어올린 광물질이 풍부한 물로 설명합니다. 이 물은 위스키와 방문자 센터에 함께 쓰이고, 사용한 물은 증류소 옆 갈대밭에서 자연 여과되어 땅으로 돌아갑니다. 효모는 영국과 프랑스 균주 두 가지를 골라 가볍고 과일 같은 로우랜드 스타일의 스피릿을 만든다고 밝힙니다.
느린 발효와 높은 컷
발효는 3~5일로 길게 하고, 워시 스틸은 8시간 동안 돌리며 스피릿 스틸은 높은 컷 포인트로 천천히 운전한다고 공식 자료는 설명합니다. 증류기의 높이와 깊이, 라인 암의 각도도 더 가볍고 과일 같은 스피릿을 위해 설계했습니다. 연간 생산량은 뉴메이크 약 30만 리터로, 매주 배럴 약 48개를 채우는 규모입니다. 증류 뒤 남은 곡물은 지역 소의 사료로 쓰입니다.
버번 90%와 STR 10%
공식 자료는 킹스반스의 시그니처를 버번 캐스크 90%와 STR(깎고 굽고 다시 그을린) 캐스크 10%의 조합으로 설명합니다. 첫 제품 출시 당시에는 퍼스트 필 버번 캐스크를 켄터키의 헤븐 힐에서만 들여왔고, 모든 캐스크를 파이프의 증류소 근처 숙성고에서 숙성한다고 밝혔습니다. 캐스크는 생산 책임자 이사벨라 웨미스가 고르며 미국, 포르투갈, 프랑스, 스페인에서 들여옵니다.
세 가지 코어 제품
첫 정규 제품 Dream to Dram은 2019년 1월 출시됐고, 그에 앞서 2018년 12월 파운더스 클럽 회원용 Founders Reserve가 나왔습니다. 2023년에는 같은 원액을 더 오래 숙성한 Doocot이 새 플래그십이 되었습니다. 현재 코어 제품은 Doocot, 헤레스에서 온 올로로소 아메리칸 오크 셰리 버트에서만 숙성한 Balcomie, 피트 위스키를 담았던 캐스크에서만 숙성한 Coaltown입니다. Coaltown은 웨미스 가문의 본거지 웨미스 성 근처 광산 마을에서 이름을 따왔습니다.
한정판과 웨미스 몰트
연례 한정판 The Cambo Collection의 첫 제품은 STR 레드 와인 바리크에서 10년 동안 숙성했습니다. 출시 소식은 웨미스 가문의 위스키 사랑이 19세기로 거슬러 올라가 지금의 Wemyss Malts 제품군으로 이어진다고 소개합니다. Wemyss Malts는 킹스반스 싱글 몰트와 다른 제품군이므로 가문 이름만 보고 섞지 않도록 하세요. Balcomie와 Coaltown은 46%, 비냉각여과로 병입하니 라벨에서 캐스크 종류와 함께 확인하세요.
로우랜드의 다른 증류소
출처와 편집 안내
- 근거
- 공식 자료
- 검수
- 코노세어 운영팀, 2026-10-16
- 킹스반스 공식 증류소 이야기
- 킹스반스 공식 Dream to Dram 출시 소식
- 킹스반스 공식 Coaltown 소개
- 킹스반스 공식 Balcomie 소개
- 킹스반스 공식 Cambo Collection 소개
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